17 Oct

TARTA DE QUESO Y NARANJA

Publicado por flordete - Etiquetas: #cocina

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
galleta maría, 25 unidades

requesón, 500 gramos

leche condensada, 1/2 taza

gelatina en polvo sin sabor, 1 sobre

naranja, 3 unidades

mantequilla, 50 gramos

huevo, 3 unidades

azúcar, 20 gramos

ralladura de naranja, 1/2 unidad

gelatina de naranja, 1 sobre

ELABORACIÓN

Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Cuando obtenga una pasta homogénea cubrir el fondo de un molde desmontable.

Poner en el vaso de la batidora el requesón, las yemas, la leche condensada, la ralladura de naranja y el azúcar. Batir hasta obtener una crema suave y homogénea. Diluir la gelatina sin sabor en el zumo de una de las naranjas caliente y agregarla a la crema. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con cuidado, con movimientos envolventes con la crema de naranja. Verter en el molde sobre las galletas. Meter en el frigorífico y dejar hasta que cuaje.

Pelar las naranjas restantes y cortarlas en rodajas más bien finas; colocarlas en la superficie de la tarta, cubrir con la gelatina de naranja preparada siguiendo las instrucciones del fabricante y dejar cuajar de nuevo en el frigorífico. Desmoldar y servir adornada al gusto.